自然栽培米2006後半ログ

無肥料無農薬自然栽培

2006後半ログ

今年の作付け具合

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お米の販売について

１０/２８
今年の米はいい！

天候による悪い条件ながら出来はばっちりだね。
特に自然栽培２年目が良かったかな。

で、その感想を厳しい条件のナチュラルハーモニーに聞きました。
当然現物を送って試食してもらったのさ。

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新米ありがとうございます。
早速みんなで食べさせていただきました。

とにかく軽くて食べやすい米ですね。
それがみんな共通した感想です。
もちろん味は絶品です。

ササニシキより軽い食感でいくらでも食べられますよね。

来年は、個人宅配のラインナップに加えたいです。
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というメールいただきました。

自分ではあっさりしすぎている気がしたんだけど
それはそれで食べやすいし
絶対の安全で美味いなら文句ないよね。

米つくり

やっぱ基本だね。

１０月２６日
熊本のピュアリィにて発売です。

今年の米騒動は

稲刈り、乾燥、籾摺り、低温倉庫保管
を繰り返して

１０月２３日に終了しました。

あとは届けるだけですね～～

大きな低温倉庫
５４俵入りますが、現在は満杯で
もうひとつの１３表入りも一杯です。出荷待ちですよ～
１２度で定温管理してくれます。

計量し終わった状態
中身は３０ｋ+＠になってます

これが出来てきた玄米
無肥料だと玄米の皮の部分が柔らかいから淡い色だよね。
さらに青（未熟米）が適度に入ってていい感じ

このままで炊いてもおいしいのだ。

乾燥ができたら籾摺り
これで玄米が出来て来るんだよ。

毎年これには気を使うよね。
あわただしく時間が過ぎて玄米になってくれる。

刈り取った籾は乾燥機にて１５.５％ほどに調整します。
急激な乾燥は米に割れを誘発したり
不均等な水分分布になったりするのでゆっくりやります。
今年のは青（未熟米）がタニシの影響で変な分布になっていたので
刈り取りを考えて調整しました。

この青があると乾燥調整が難しいんだ。
だけど
青がないと旨みがかもし出されないから
無ければならない。

１０月１５日より稲刈り開始